Чеснок может начать сохнуть или прорастать уже через несколько недель, даже если урожай убирали крепким и сухим. Часто проблема не в самих головках, а в условиях хранения: чеснок плохо переносит жару, сырость и герметичную упаковку.
Где чесноку лучше всего
Целые головки стоит держать в сухом, темном и по возможности прохладном месте. Подойдет кладовка, шкаф подальше от плиты, антресоль или утепленная лоджия, если температура там не опускается слишком низко.
Для хранения используют сетки, тканевые мешочки, бумажные пакеты или коробки с отверстиями. В стеклянную банку чеснок тоже можно сложить, но закрывать ее герметичной крышкой не стоит.
Почему пакет только вредит
В полиэтилене быстро появляется конденсат. Шелуха отсыревает, а затем может появиться плесень. Возле батареи происходит обратное: зубчики слишком быстро высыхают и сморщиваются.
Не стоит хранить чеснок и рядом с картофелем, где влажность выше.
Что делать при сырости
Если в квартире влажно, головки можно пересыпать сухой солью, мукой или опилками. Они заберут часть лишней влаги. Раз в несколько недель запас лучше перебирать, а мягкие, поврежденные и проросшие головки использовать в первую очередь.
