Обычные кабачки легко превратить в эффектную горячую закуску с румяной корочкой, ароматным чесночным соусом и тянущимся сыром. При этом не понадобится духовка или дорогие продукты — все приготовим на обычной сковороде.
Ингредиенты
Возьмем два средних молодых кабачка, 100 г сыра, который хорошо плавится, три столовые ложки сметаны, два зубчика чеснока и один помидор по желанию. Также подготовим немного растительного масла, соль, черный перец, паприку и свежую зелень.
Как готовить
Сначала приготовим соус. Смешаем сметану с измельченным чесноком, добавим немного соли, перца и мелко нарезанной зелени.
Кабачки хорошо промоем и нарежем кружочками толщиной около половины сантиметра. Кожицу с молодых плодов снимать не будем. Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и обжарим кабачки с двух сторон до золотистой корочки.
Вернем кружочки на чистую сухую сковороду в один слой. На каждый нанесем немного чесночного соуса, сверху положим тонкий кружочек помидора и щедро посыплем тертым сыром.
Накроем сковороду крышкой, убавим огонь и оставим на несколько минут. Дождемся, пока сыр полностью расплавится.
Полезный совет
Не нарезаем кабачки слишком тонко: они могут потерять форму. Слишком толстые кружочки, наоборот, будут дольше готовиться.
