Обычные драники можно приготовить совсем по-новому, если вместо картофеля взять тыкву. Сыр добавит аппетитную тягучесть, чеснок и свежий имбирь — приятную остроту, а зелень сделает вкус еще ярче. Получатся румяные лепешки с хрустящей корочкой и сочной серединкой.
Ингредиенты
Возьмем 500 г тыквы, 250 г муки, 200 г твердого сыра, 2 яйца, 40 г свежего имбиря, 5 зубчиков чеснока, по паре веточек укропа и петрушки, половину чайной ложки соли, щепотку черного перца и растительное масло для жарки.
Как готовить
Очистим тыкву, удалим семена и натрем мякоть на крупной терке. Так же измельчим сыр, чеснок и имбирь. Смешаем тыкву с сыром, добавим яйца, муку, рубленую зелень, чеснок и имбирь. Посолим, поперчим и хорошо перемешаем. Оставим массу примерно на час, чтобы она стала более пластичной.
Разогреем масло на сковороде, выложим смесь ложкой и сформируем небольшие лепешки. Обжарим их на среднем огне примерно по три минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники переложим на бумажное полотенце.
Полезный совет
Подавайте драники горячими со сметаной или чесночным соусом. Если тыква очень сочная, можно слегка отжать натертую мякоть перед смешиванием с остальными продуктами.
