Этот завтрак выглядит нарядно, но готовится совсем несложно. Вместо обычных бутербродов приготовим тонкий яичный блинчик, смажем его творожным сыром, добавим красную рыбу и свежий огурец, а затем свернем в плотный рулет. После охлаждения нарежем его на небольшие роллы — получится красиво и аппетитно.

Ингредиенты

  • Яйца — 3 шт.
  • Творожный или сливочный сыр — 100 г
  • Красная слабосоленая рыба — 100 г
  • Свежий огурец — 100 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Свежая зелень — для подачи

Как готовить

Разобьем яйца в миску, добавим соль и перец, взобьем венчиком. Сковороду слегка смажем растительным маслом и хорошо разогреем. Выльем яичную массу и распределим тонким слоем. Обжарим блинчик примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем полностью остудим.

Огурец и красную рыбу нарежем длинными брусочками. Яичный блинчик равномерно смажем творожным сыром. Выложим полоски рыбы и огурца, после чего аккуратно свернем все плотным рулетом.

Завернем рулет в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30–40 минут. Затем снимем пленку и нарежем рулет острым ножом на кусочки толщиной около 2 см. Выложим роллы на тарелку и украсим зеленью.

Полезный совет

Чтобы роллы хорошо держали форму и не разваливались при нарезке, не пропускаем этап охлаждения.