Черноплодная рябина часто остается недооцененной. Из нее привыкли делать варенье или напитки, но ягода способна раскрыться и в несладких блюдах. Если урожай снова оказался слишком большим, попробуйте приготовить необычный овощной гарнир с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Возьмем 350 г краснокочанной капусты, 1 среднюю свеклу и 100 г черноплодной рябины. Для заправки понадобятся 30 г сахара, 1 ч. л. соли, 60 мл яблочного уксуса и 3 ст. л. растительного масла.
Как готовить
Капусту тонко нашинкуем, свеклу натрем на крупной терке. В глубокой сковороде разогреем масло, слегка прогреем капусту, затем добавим свеклу и ягоды.
Будем тушить овощи около 10 минут, периодически перемешивая. Отдельно смешаем сахар, соль и яблочный уксус, добавим заправку в сковороду. Убавим огонь и оставим блюдо под крышкой примерно на час.
Полезный совет
Черноплодную рябину можно использовать как свежую, так и замороженную. Такой гарнир получается с кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью. Лучше всего он подходит к мясу, птице и жареному картофелю.
