Растворимый кофе часто ругают за резкую горечь и слабый аромат, но многое зависит от того, как его приготовить. Если не заливать гранулы крутым кипятком и добавить всего несколько крупинок соли, вкус становится мягче и заметно приятнее.
Ингредиенты
На одну чашку понадобятся 1–2 ч. л. растворимого кофе, горячая вода, несколько крупинок соли. По желанию можно добавить теплое молоко, сахар, корицу, кардамон или немного ванили.
Как готовить
Кипятим воду и даем ей постоять 30–60 секунд. В чашку насыпаем кофе, добавляем 1–2 ложки теплой воды и растираем до однородной пасты. Затем понемногу вливаем остальную воду.
Добавляем буквально несколько крупинок соли — она помогает смягчить ощущение горечи. Если используете молоко или сливки, их лучше предварительно слегка подогреть.
Полезный совет
Для более ароматной чашки выбирайте сублимированный кофе с крупными гранулами и не увеличивайте дозу в надежде сделать напиток насыщеннее: избыток кофе часто дает только лишнюю горечь.
