Кабачки — это не только оладьи и рагу. Этот рулет с крабовыми палочками и творожным сыром по вкусу напоминает домашние роллы. Нежный корж, сочная начинка, никакого риса и нори. Нарезается на красивые кусочки и исчезает первым.
Ингредиенты
Кабачок — 300 г, яйца — 2 шт., мука — 50 г, крабовые палочки — 200 г, творожный сыр — 60 г, чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.
Как готовить
Кабачок натираем и тщательно отжимаем от сока. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем. Распределяем по пергаменту ровным слоем и выпекаем при 180 °C около 30 минут до легкой румяности. Для начинки смешиваем мелко нарезанные крабовые палочки, творожный сыр, зелень, чеснок и перец. На остывший корж выкладываем начинку, сворачиваем рулет и убираем в холодильник. Там начинка уплотняется, и рулет легко режется на ровные кусочки.
Полезный совет
Кабачок отжимайте тщательно — лишняя влага испортит корж. Молодые кабачки можно тереть целиком, зрелые — очистить. Подавайте с любимым соусом — вкус станет ярче.
