Омлет опадает и получается плоским? Забудьте про молоко. Сметана, сыр и ложка манки — вот что превращает обычную яичницу в высокий, воздушный завтрак. Рассказываю, как приготовить пышный омлет без лишних усилий.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., сметана 15–20% — 2 ст. ложки, сыр твердый — 20 г, манная крупа — 1 ст. ложка, масло сливочное для жарки.
Как готовить
Яйца слегка взбиваем вилкой до однородности. Добавляем сметану и перемешиваем. Сыр натираем на мелкой терке и вмешиваем в яично-сметанную смесь. Добавляем ложку манки — она впитает лишнюю влагу и создаст воздушность. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло. Выливаем смесь, накрываем крышкой и готовим на слабом огне до готовности.
Почему это работает
Сметана дает кремовую нежность и насыщенный вкус. Сыр добавляет пикантность и помогает создать аппетитную корочку. Манка впитывает влагу и делает омлет объемным. Сливочное масло — аромат и правильный нагрев.
Полезный совет
Сковороду хорошо разогрейте перед добавлением масла. После того как вылили смесь — сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Омлет поднимется и равномерно пропечется.
