Пирог-перевертыш — это десерт, который выглядит сложным, но готовится проще некуда. Секрет в том, что фрукты выкладываются на дно формы, а тесто заливается сверху. После выпечки пирог переворачивают — и ананасы оказываются наверху, покрытые карамельной глазурью.
Что понадобится
- Смесь для выпечки кексов — 500 г.
- Ананас консервированный, колечки — 6 штук.
- Вишня коктейльная — 6 штук.
- Орехи грецкие — 100 г.
Как приготовить
Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом. Лучше берите круглую или квадратную, с высокими бортами.
На дно формы выложите колечки ананаса. Если они крупные, разрежьте пополам. В центр каждого колечка положите вишню. Между ананасами разложите половинки грецких орехов.
Смесь для кексов приготовьте по инструкции на упаковке. Обычно нужно добавить яйца, масло и молоко. Замешайте тесто до однородности.
Аккуратно вылейте тесто на фрукты. Разровняйте лопаткой. Не перемешивайте — фрукты должны остаться на дне.
Выпекайте 40–50 минут. Проверьте зубочисткой: если выходит сухой — готово.
Дайте пирогу постоять в форме пять минут. Затем накройте форму тарелкой и быстро переверните. Пирог выпадет фруктами вверх. Если что-то прилипло — подденьте ножом.
Полезный совет
Консервированный ананас лучше свежего. Он уже прошел термическую обработку, поэтому в духовке не даст лишнего сока и не размочит тесто. Сироп из банки можно добавить в тесто вместо части жидкости — вкус будет ярче. Орехи обжарьте на сухой сковороде перед выпечкой — аромат усилится. Подавайте теплым, со взбитыми сливками или шариком мороженого.
