Кофе с ложкой масла — это не шутка, а мировой тренд. Одни клянутся, что он заменяет завтрак и заряжает мозг, другие хватаются за живот. Я попробовала и рассказываю, что из этого вышло.
Откуда вообще эта идея
Напиток пришел из кето-диеты и биохакинга под названием «bulletproof coffee». Смысл простой: жир в горячем кофе превращает его в долгий источник энергии. Чаще всего добавляют кокосовое, MCT, сливочное, льняное или даже оливковое масло. После взбивания получается кремовый латте без молока.
Что дает такой кофе
Жиры перевариваются медленно — чувство сытости держится дольше. Нет резкого скачка и падения энергии, как от обычного кофе. Концентрация улучшается, особенно у тех, кто на низкоуглеводном питании. Вкус смягчается, горечь уходит.
Минусы и подводные камни
Одна ложка масла — плюс 100–120 калорий. Пить такой кофе регулярно и не учитывать — незаметно набрать вес. У некоторых масло в горячем напитке вызывает тяжесть, тошноту или проблемы с пищеварением. И он не заменяет полноценный завтрак: белкам, клетчатке и витаминам взяться неоткуда.
Какое масло выбрать
Кокосовое — легкий сладковатый привкус. MCT — быстро усваивается, любят спортсмены. Льняное — омега-3, но вкус на любителя. Оливковое — необычно, с мягкой горчинкой. Начинаем с пол-ложки и обязательно взбиваем блендером — иначе жирная пленка сверху.
Кому нельзя
Людям с заболеваниями ЖКТ, панкреатитом, проблемами печени и высоким холестерином — только после консультации с врачом.
Полезный совет
Не превращаем тренд в ежедневный ритуал. Иногда самая полезная чашка — это просто хороший черный кофе.
