Внутри — два вида теста: светлое и шоколадное. Между ними — творожный крем. Сверху — пудинг с желе и шоколадная глазурь. И все это посыпано орехами.

Название «Секрет монашки» звучит загадочно. Но на самом деле это просто очень вкусный торт. Час — и на столе десерт, который не стыдно подать на праздничный стол.

Что понадобится

Для теста 1:

  • Маргарин — 100 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.
  • Мука — 100 г.
  • Яичные желтки — 4 штуки.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.

Для теста 2:

  • Мука — 150 г.
  • Маргарин — 75 г.
  • Сахарная пудра — 50 г.
  • Яичные желтки — 1,5 штуки.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
  • Какао — 2 ч. ложки.

Для творожного крема:

  • Творог — 400 г.
  • Сахарная пудра — 170 г.
  • Ванильный пудинг — 1 пакетик.
  • Яйца — 4 штуки.
  • Маргарин — 100 г.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.

Для пудингового крема с желе:

  • Молоко — 2 стакана.
  • Ванильный пудинг — 1 пакетик.
  • Сахар — 2 ст. ложки.
  • Сливочное масло — 180 г.
  • Красное желе — 1 пакетик.

Для шоколадной глазури:

  • Сливочное масло — 1 ст. ложка.
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки.
  • Молоко или сливки — 5 ст. ложек.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Горсть жареных молотых орехов для посыпки.

Как приготовить

Тесто 1. Маргарин размягчите, взбейте с сахарной пудрой. Добавьте желтки. Перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте к массе. Замесите тесто. Выложите в прямоугольную форму, разровняйте.

Тесто 2. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и сахарную пудру. Добавьте маргарин и желтки. Замесите тесто. Выложите вторым слоем поверх первого. Разровняйте.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Проверьте зубочисткой. Остудите.

Творожный крем. Творог пробейте блендером. Добавьте сахарную пудру, пудинг, яйца и разрыхлитель. Перемешайте. В конце добавьте размягченный маргарин. Взбейте до однородности.

Пудинговый крем. Молоко вскипятите с пудингом и сахаром. Остудите. Добавьте размягченное сливочное масло. Взбейте. Отдельно приготовьте красное желе по инструкции. Остудите, но не давайте застыть полностью.

Сборка. Корж разрежьте на два слоя. Нижний слой промажьте творожным кремом. Накройте вторым коржом. Сверху выложите пудинговый крем. Залейте желе. Уберите в холодильник на час.

Глазурь. Смешайте масло, какао, молоко и сахар. Проварите на медленном огне до загустения. Остудите. Полейте торт. Посыпьте орехами.

Полезный совет

Творог берите сухой, не влажный. Иначе крем потечет. Пудинг можно заменить на крахмал с ванилью. Желе берите красное — для контраста с шоколадом. Торт храните в холодильнике не больше двух дней.