Сельдь со свеклой необязательно прятать под привычными слоями картошки и майонеза. На праздничном столе это сочетание можно подать совершенно иначе: испечем маленькие слойки, добавим свежий огурец, а сверху разместим две яркие начинки. Получится порционная закуска, которую удобно брать прямо с общего блюда.
Ингредиенты
Возьмем слабосоленую сельдь, 500 г размороженного слоеного теста, 35 г лука-порея, 2 ст. л. майонеза, 2 средние свеклы, яйцо, свежий огурец, по пучку укропа и петрушки, 3 редиски, немного растительного масла и соль.
Как готовить
Тесто нарежем небольшими одинаковыми квадратами, переложим на пергамент и смажем взбитым яйцом. Выпечем при 180 градусах до золотистого цвета.
Сельдь очистим, отделим филе и измельчим в мясорубке. Смешаем с нарезанным пореем и ложкой майонеза. Отварную свеклу крупно натрем, посолим и отдельно соединим с оставшимся майонезом.
На каждую остывшую слойку положим кружочек свежего огурца. С одной стороны разместим немного свеклы, с другой — селедочную массу.
Полезный совет
Слойки и свеклу можно приготовить заранее, чтобы перед застольем осталось только собрать закуску. На блюдо добавим зелень, а для украшения сделаем небольшие розочки из редиса.
