Если после варки осталась курица, из нее можно сделать не очередной салат, а целую тарелку маленьких румяных котлеток. Сладкий перец, грибы, имбирь и два азиатских соуса добавят привычному мясу необычный вкус, а сметанный соус с васаби станет пикантным дополнением.
Ингредиенты
Возьмем 3 стакана мелко нарезанной вареной курицы, 1 1/4 стакана панировочных сухарей панко, по 1/2 стакана сладкого красного перца, по 1/4 стакана зеленого лука и свежих грибов, 3 ст. л. соуса хойсин, 2 ст. л. терияки, 1 ст. л. имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 яйца и 3 ст. л. масла.
Для соуса смешаем стакан сметаны, 2 ч. л. порошка васаби, 1 ч. л. лимонного сока и 1/2 ч. л. соевого соуса.
Как готовить
Соединим курицу с сухарями, перцем, луком, грибами, хойсином, терияки, имбирем и чесноком. Добавим слегка взбитые яйца и хорошо перемешаем.
Сформируем около 20 небольших круглых котлет диаметром примерно 5 см. Разогреем масло и обжарим их по 2–3 минуты с каждой стороны.
Полезный совет
Готовые котлетки сначала переложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подадим горячими вместе с охлажденным соусом из сметаны и васаби.
