Мясо по-французски знают все. Карбонад, лук, помидоры, сыр, майонез. Но его надо запекать, ждать, пока приготовится. А салат «Французский поцелуй» — это те же продукты, но без духовки. Быстро, просто, вкусно.
Секрет в маринаде. Лук маринуется в сахаре и уксусе — и становится мягким, без горечи. Карбонад нарезается тонко. Помидоры дают сочность. Сыр связывает все вместе. Тридцать минут — и на столе закуска, которая не хуже запеченного мяса.
Что понадобится
- Карбонад свиной, вырезка или корейка с тонким слоем жира — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры — 3 штуки
- Сыр — 200 г
- Майонез — 100 г
- Сахар — 1 ч. ложка.
- Уксус столовый — 1 ч. ложка.
- Соль — по вкусу.
- Специи — по вкусу.
Как приготовить
Лук почистите, нарежьте полукольцами. Залейте уксусом, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте. Оставьте на 15 минут. Лук станет мягким и потеряет горечь.
Карбонад нарежьте тонкими ломтиками. Если мясо сырое, обжарьте его на сковороде до готовности. Если копченое — просто нарежьте.
Помидоры нарежьте кружочками или кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Выкладывайте салат слоями. Первый слой — мясо. Второй — маринованный лук. Третий — помидоры. Четвертый — сыр. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
Украсьте зеленью. Дайте постоять в холодильнике 15 минут, чтобы слои пропитались.
Полезный совет
Карбонад можно заменить на куриную грудку или индейку. Майонез замените на сметану или греческий йогурт — салат станет легче. Помидоры берите спелые, но плотные, чтобы не дали много сока. Для остроты добавьте щепотку перца чили.
