Селедка с картошкой может выглядеть совсем не привычно, если вместо большого салатника сделать аккуратную порционную закуску. Из тертого картофеля с сыром получатся румяные корзинки, а внутрь отправится необычная намазка из сельди, творога, яблока и шпината. Для праздничного стола — удобный вариант буквально на несколько укусов.
Ингредиенты
Для корзинок возьмем 500 г картофеля, 70 г твердого сыра, яйцо, соль и черный перец. Для начинки понадобятся 150 г творога, 100 г филе соленой сельди, 100 г яблока и 40 г шпината. По желанию подготовим красную икру для украшения.
Как готовить
Картофель крупно натрем и тщательно отожмем лишнюю жидкость. Добавим яйцо, мелко натертый сыр, соль и перец.
Разложим массу по силиконовым формочкам для кексов примерно по 1–1,5 ст. л. и распределим по стенкам, оставляя середину пустой. Запечем 20–30 минут при 180–190 градусах.
Сельдь, очищенное яблоко, шпинат и творог измельчим блендером до однородности. Остывшие картофельные корзинки наполним намазкой при помощи кондитерского мешка.
Полезный совет
Начинку будем выкладывать только в полностью остывшие корзинки. Перед подачей при желании украсим каждую небольшим количеством красной икры.
