Как только на столе появляются помидоры «Под снегом» — их сметают в первую очередь. Своё название они получили не просто так: чеснок в рассоле становится белоснежным и похож на настоящие снежинки.
Яркая, душистая закуска, которая оживит даже самый обычный зимний обед и точно не залежится на праздничном столе.
Продукты на 3-литровую банку
- 1,5 кг помидоров,
- 12 зубчиков чеснока.
- 1,5 литра воды,
- 1,5 столовые ложки соли,
- 100 г сахара,
- 1,5 чайные ложки уксуса 9%.
Как готовить
Помидоры моем, сушим и шпажкой аккуратно убираем плодоножки — так они не треснут от горячей воды.
Плотно укладываем томаты в стерилизованные банки и заливаем кипятком на 15 минут.
Тем временем в кастрюльке кипятим воду с солью и сахаром — это наш будущий рассол.
Чеснок чистим и измельчаем, сливаем из банок воду обратно в кастрюлю, добавляем туда чеснок и снова даём закипеть.
В банки вливаем уксус, заливаем всё кипящим рассолом с чесноком и закатываем.
Переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.
А потом прячем в прохладное место до лучших времён.
Полезный совет
Если хотите менее сладкий рассол, уменьшите количество сахара. Уксус можно не добавлять, но тогда срок хранения может сократиться. Для большей плотности томатов выбирайте сорта сливовидной формы. Приятного аппетита.
А здесь мы писали про капусту в сырных «нитях»: рецепт царского ужина за копейки, приготовила за 20 минут
