Пирожки — это вкусно, но возиться с тестом часами? Нет. Лаваш, курица, картошка — и через 15 минут в духовке выходят румяные конверты с сочной начинкой. Ни муки, ни скалки, ни грязных рук. А с бульоном — полноценный ужин, как у бабушки.
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 300 г, куриные окорочка — 3 шт., картофель — 4–5 шт., сметана — 1 ст. ложка для начинки плюс для смазывания, чеснок — 1 зубчик, яйцо — 1 шт. для склеивания, сыр тертый по желанию, соль и перец.
Как готовить
Курицу отварим с лавровым листом и солью до готовности, отделим мясо от костей. Картофель отварим и нарежем кубиками. Смешаем мясо, картофель, ложку сметаны, измельченный чеснок и перец.
Лаваш нарежем прямоугольниками. На край выложим начинку, смажем края взбитым яйцом, свернем конвертом и защипнем. Выложим на смазанный маслом противень, смажем сметаной и присыплем сыром. Выпекаем при 180 °C 10–15 минут до золотистого цвета.
Подаем с бульоном, в котором варилась курица, добавив вареное яйцо, зелень и сухарики.
Полезный совет
Лаваш берем свежий и эластичный — если подсох, слегка сбрызните водой. Начинку не перегружаем — конверт должен закрыться плотно.
