Привычную Шубу можно оставить на праздничном столе, но полностью изменить ее подачу. Вместо селедки возьмем соленую скумбрию, а овощи не станем укладывать в глубокий салатник. Соберем все на пленке и свернем плотным рулетом — после охлаждения его можно нарезать красивыми порциями.
Ингредиенты
Нам понадобятся 1 соленая скумбрия, 2–3 небольшие вареные свеклы, 4–5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 2 вареных яйца, майонез и немного петрушки для украшения.
Как готовить
Заранее отварим овощи, остудим и подержим в холодильнике около 3 часов. Свеклу, морковь, картофель и яйца натрем на мелкой терке. Из свеклы отожмем лишний сок. Скумбрию разделаем на филе, нарежем и смешаем с мелко порубленным луком.
На пищевую пленку плотными слоями выложим свеклу и морковь, нанесем майонезную сеточку. Следом распределим картофель, снова майонез, затем яйца. По центру уложим скумбрию с луком.
При помощи пленки свернем все в плотный рулет и отправим в холодильник на 3 часа.
Полезный совет
Свеклу обязательно отожмем перед сборкой: лишний сок помешает рулету держать форму. После охлаждения подровняем края и только затем переложим Шубу на блюдо.
