Когда гости уже на пороге, а угощать нечем, спасает этот рецепт. Пять минут на замес — и духовка работает за вас. Просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты
3 яйца, 12 столовых ложек растительного масла (рафинированного), 12 столовых ложек молока, 12 столовых ложек сахара, 12 столовых ложек муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли. По желанию — горсть свежих или замороженных ягод для аромата и сочности.
Как готовить
Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокой миске смешайте яйца, растительное масло, молоко, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Муку соедините с разрыхлителем, просейте и добавьте к жидкой смеси. Замесите тесто средней густоты — оно должно быть чуть гуще сметаны. Если используете ягоды, аккуратно вмешайте их в тесто на последнем этапе.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, чтобы пирог легко отошел. Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 минут. Готовый пирог не вынимайте сразу — оставьте в закрытой духовке ещё на 10 минут, затем остудите и подавайте к столу.
Полезные советы
Замените 2 ложки молока на сметану — пирог станет нежнее. Замороженные ягоды не размораживайте, а обваляйте в муке, чтобы не осели на дно. Через 25 минут прикройте верх фольгой, чтобы не подгорел.
