Но чтобы получить такой эффект, необязательно идти в магазин за красителями. Цвет можно взять из обычных продуктов, которые есть на кухне. Вот три способа, как это сделать.
Что понадобится
- Базовое блинное тесто (мука — 200 г, молоко — 300 мл, яйца — 2 шт., соль — щепотка, сахар — 1 ст. ложка)
- Свекла (для розового/красного) — 1 небольшая (около 100 г)
- Шпинат или петрушка (для зеленого) — 1 пучок (около 50 г)
- Куркума (для желтого) — 1/2 ч. ложки или тыквенное пюре — 2 ст. ложки
- Какао или кофе (для коричневого) — 1 ч. ложка
- Растительное масло для жарки — 2–3 ст. ложки
Как приготовить
Красный/розовый. Отварите небольшую свеклу, натрите на мелкой терке и отожмите сок. Добавьте пару ложек сока в тесто и перемешайте.
Зеленый. Пучок шпината или петрушки пробейте блендером с небольшим количеством молока. Процедите и добавьте в тесто.
Желтый/оранжевый. Добавьте в тесто щепотку куркумы или ложку тыквенного пюре. Перемешайте до однородного цвета.
Жарьте блины как обычно, на разогретой сковороде с маслом. Складывайте стопкой, чередуя цвета.
Полезный совет
Натуральные красители могут давать не очень яркий цвет. Чтобы усилить оттенок, добавьте чуть больше сока или пюре, но не переборщите с жидкостью — иначе тесто станет слишком жидким.
