Красочная упаковка мало рассказывает о том, что окажется в тарелке после варки. В исследовании Роскачества 2023 года проверили 20 марок пельменей, оценивая безопасность, состав и количество начинки. И результаты у производителей заметно различались.
Где нашли больше фарша
По доле начинки среди приведенных образцов впереди оказались «Мясновъ» — 56,5%, «Рестория» — 55,7% и «ВкусВилл» — 55,4%. То есть больше половины массы этих пельменей приходилось на фарш.
При этом один только процент начинки еще не делает продукт лучшим: специалисты также оценивали соответствие заявленному составу и другие показатели.
Какие марки прошли проверку безопасности
Без замечаний по микробиологическим показателям оказались «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Мираторг», «Цезарь» и «Чернышихинские пельмени». «Сергиев канон» попал в этот список после корректирующих мероприятий.
Что смотреть в магазине
При выборе стоит изучить категорию, состав и маркировку. А вот утверждать, что лидеры исследования состоят из 100% мяса, нельзя: Роскачество оценивало в том числе долю начинки, а не отсутствие теста и других компонентов.
Материал не является рекламой.
