Сметану мы едим каждый день, а что внутри — загадка. Роскачество проверило 87 марок, и результаты удивили даже экспертов. В одних банках — чистые сливки, в других — растительный жир и кишечная палочка. Рассказываем, какую брать, а какую оставить на полке.
Кто в лидерах
Высшие оценки получили 25 брендов. Среди них — «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Экомилк», «Зеленый луг», «Село Зеленое», «Белый замок» и «Сарафаново». Эти марки претендуют на Знак качества: никаких растительных жиров, чистый состав и безопасность.
Кто провалился
В черный список попали «Аннушкина ферма», «Вятская», «Новая деревня», «Отборная», «Пятигорская» и Vita. В них нашли фитостерины — маркеры растительного жира. В «Вятской» и «Пятигорской» молочного жира почти нет — это сметанный продукт, а не сметана.
Сюрпризы с безопасностью
Кишечную палочку обнаружили в продукции «Просто Азбука», «Молочный домик», «Калужская зорька» и других. Дрожжи зашкаливали у «Каждый день», «Маруси», Ozon. А в органической сметане «Углече Поле» нашли антибиотик доксициклин.
Как выбрать
Состав — только сливки и закваска. Название — строго «Сметана», а не «Сметанка». ГОСТ должен быть 31452-2012. Проверяем срок годности, целостность упаковки и покупаем только из холодильной витрины.
