Селедку обычно едят с картошкой или под шубой. А можно проще. Слабосоленое филе, банка горошка, красный лук и ложка нерафинированного масла. Все. Пять минут — и закуска готова.
Что понадобится
- Сельдь слабосоленая, филе — 230 г.
- Горошек зеленый консервированный — 230 г.
- Лук репчатый красный — 70 г.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. ложки, это 45 мл.
Как приготовить
Сельдь берите готовое филе или разделайте сами. Уберите косточки, если попались. Нарежьте кубиками примерно сантиметр на сантиметр. Не мельчите, иначе превратится в кашу.
Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами. Красный лук мягче обычного, но если он слишком острый, залейте кипятком на минуту. Вода уберет горечь, хруст останется.
Горошек откиньте на дуршлаг. Дайте жидкости стечь. Если горошек крупный, можно слегка размять вилкой, но не полностью — текстура важна.
Смешайте селедку, лук и горошек в миске. Заправьте нерафинированным маслом. Перемешайте. Дайте постоять пять минут, чтобы масло впиталось.
Полезный совет
Нерафинированное масло дает аромат, но оно горчит. Если не любите, берите рафинированное — вкус будет мягче. Вместо красного лука сойдет обычный, только замочите его в холодной воде на десять минут. Салат можно подать на листьях салата или в тарталетках. Храните в холодильнике не больше суток.
