Привычная соленая селедка может стать настоящим украшением праздничного стола, если немного изменить способ ее подачи. Вместо обычного масла и лука попробуем приготовить необычный маринад на основе сметаны, лимона и горчицы. Рыба получается с пикантной заправкой, а яркий лук добавляет закуске аппетитный вид.
Ингредиенты
Возьмем 400 г филе малосольной сельди, два лимона, по 70 г сметаны и майонеза, столовую ложку горчицы, треть чайной ложки молотого чили и чайную ложку сахара. Для подачи понадобятся репчатый лук, одна свекла и черный хлеб.
Как готовить
Снимем с лимонов цедру, из одного плода выжмем сок. Смешаем их со сметаной, майонезом, горчицей, перцем и сахаром. Сельдь нарежем кусочками, соединим с маринадом и уберем в холодильник минимум на сутки.
Лук нарежем перьями или полукольцами, зальем свекольным соком и оставим на 15 минут. На ломтики черного хлеба выложим рыбу, добавим маринованный лук и свежую зелень.
Полезный совет
Если селедка слишком соленая, предварительно вымочим ее в холодной воде в холодильнике, периодически меняя жидкость. Для украшения подойдут укроп, петрушка или даже мята.
