Селедка под шубой — это классика. Но в общей миске она часто превращается в кашу. А если завернуть слои в нори, получается другое блюдо. Не салат, а закуска. Каждый кусочек держит форму, не растекается и не пачкает руки.

Секрет в том, что рис работает как основа. Он связывает слои и не дает им развалиться. Свекла, морковь, яйцо и сельдь выкладываются полосками. А нори держит все вместе.

Что понадобится

  • Нори — 2 листа
  • Рис готовый — 160 г
  • Сельдь слабосоленая — 80 г
  • Свекла вареная — 60 г
  • Морковь вареная — 40 г
  • Яйцо вареное — 1 штука
  • Йогурт — 20 г
  • Горчица — 0,5 ч. ложки

Как приготовить

Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Отожмите лишний сок, чтобы слои не растекались.

Сельдь нарежьте тонкими полосками. Яйцо нарежьте кубиками.

Йогурт смешайте с горчицей. Это будет заправка вместо майонеза.

На лист нори выложите половину риса. Разровняйте по всей поверхности.

Сверху выложите слои: сельдь, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой слегка промазывайте заправкой.

Загните углы нори к центру и заверните в пищевую пленку. Оставьте на 5 минут, чтобы рис схватился.

Повторите со вторым листом. Разрежьте рулеты пополам.

Полезный совет

Рис берите готовый, чтобы сэкономить время. Если варите сами, остудите его до комнатной температуры.

Свеклу и морковь обязательно отожмите. Иначе рулет потечет, и нори размокнет.

Заправку из йогурта и горчицы можно заменить на сметану или легкий майонез. Но с йогуртом получается легче.