Допустим, у вас в холодильнике только кефир, сыр и ветчина. Через 15 минут на столе горка румяных лепешек с тянущимся сыром внутри. Никакого теста, никакой долгой готовки. Просто смешать, обжарить и подать.

Что понадобится

  • Кефир — 500 мл
  • Мука — 300 г (примерно 2 стакана)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Ветчина — 150 г
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Растительное масло — для жарки

Как готовить

Кефир слегка подогрейте. Добавьте соду и сахар, перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы пошла реакция.

Вбейте яйца, добавьте соль. Перемешайте.

Муку просейте и введите в жидкую смесь. Замесите тесто, как на оладьи. Оно должно быть густым, но стекать с ложки.

Сыр натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте мелким кубиком. Добавьте в тесто и перемешайте.

Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте лепешки, разравнивайте.

Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезный совет

Сыр берите тот, который хорошо плавится — моцареллу, гауду или российский. Ветчину можно заменить на колбасу или курицу. Если тесто кажется жидким, добавьте ложку муки.