Картошка, мука да кусочек масла — вот и почти весь рецепт. Норвежские лефсе получаются тоненькими, мягкими, с аппетитными золотистыми пятнышками. Их можно запросто свернуть трубочкой, а подать — с маслом, сахаром и корицей. Простецкие продукты, а вкуснятина выходит что надо.
Ингредиенты
Возьмем 500 г картофеля, 120 г муки, 30 г сливочного масла и половину чайной ложки соли. Для подачи пригодятся еще немного масла, сахар и корица.
Как готовить
Картошку очистим, отварим до мягкости и хорошенько разомнем, чтобы не осталось комочков. Положим сливочное масло, посолим, перемешаем и дадим массе полностью остыть.
Подсыплем муку и быстро замесим мягкое тесто. Разделим его на 8 кусочков и каждый тонко раскатаем в круг.
Хорошо разогреем сухую сковороду и будем жарить лефсе примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Как только появятся румяные пятнышки — снимаем. Готовые лепешки сложим стопочкой и прикроем полотенцем.
Полезный совет
С мукой не переборщим: если насыпать лишнего, нежные лепешки могут стать жесткими. Теплые лефсе смажем сливочным маслом, а при желании посыплем сахаром и корицей.
