Привычная селедка под шубой получается сытной из-за плотных слоев и картофеля. Если хочется чего-нибудь полегче, можно собрать другой свекольный салат — с яйцами, сыром и готовой намазкой из икры мойвы. При заранее отваренных продуктах на приготовление уйдет около 15 минут.
Что понадобится
Возьмем 2 средние отварные или запеченные свеклы, 150–180 г икорной намазки, 3 вареных яйца, 80 г твердого или полутвердого сыра и примерно 2 ст. л. майонеза.
Свеклу остудим и хорошо обсушим, чтобы лишний сок не сделал салат водянистым.
Собираем воздушные слои
Половину свеклы натрем на мелкой терке прямо над тарелкой и не станем приминать ложкой. Сверху аккуратно распределим икорную пасту.
Следом так же мелко натрем яйца, а затем сыр. Закроем салат оставшейся свеклой. Ее можно заранее смешать с небольшим количеством майонеза либо сделать сверху тонкую майонезную сеточку.
Даем салату постоять
Уберем готовое блюдо примерно на 40 минут в холодильник, чтобы слои стабилизировались. Утрамбовывать их не будем — именно рыхлая укладка дает ту самую нежную текстуру. Подать салат можно в салатнике или сервировочном кольце, а еще использовать как намазку для тостов, багета или крекеров.
