Не простой, а «Битое стекло». Куски желе просвечивают сквозь крем, как осколки цветного стекла. Отсюда и название.
Секрет в контрасте. Нежное желе, воздушные сливки и мягкий бисквит. Никакой выпечки, кроме коржа. Сорок минут — и на столе десерт, который выглядит как из кондитерской.
Что понадобится
Для бисквита:
- Яйца — 4 штуки.
- Сахар — 1 стакан.
- Мука — 1 стакан.
Для крема:
- Желе разноцветное — 4 пачки.
- Сливки для взбивания — 250 мл.
- Сметана густая 40% — 50 мл.
Как приготовить
Желе. Приготовьте желе по инструкции на упаковке. Разлейте по разным формам или в одну большую, но слоями. Уберите в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь.
Бисквит. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Муку просейте и аккуратно вмешайте ложкой, движениями снизу вверх.
Форму смажьте маслом. Вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. Проверьте зубочисткой. Остудите.
Крем. Сливки взбейте до устойчивых пиков. Добавьте сметану. Перемешайте.
Сборка. Застывшее желе нарежьте кубиками. Добавьте к крему. Перемешайте аккуратно, чтобы кусочки не развалились.
Бисквит разрежьте на два коржа. Один уложите в форму. Выложите крем с желе. Накройте вторым коржом. Уберите в холодильник на час.
Полезный совет
Желе берите разных цветов — красное, зеленое, желтое, оранжевое. Чем ярче, тем красивее торт. Сливки должны быть холодными, иначе не взобьются. Сметана должна быть густой, не жидкой. Если крем кажется жидким, добавьте ложку желатина, разведенного в воде.
