Иногда достойный кофе прячется без всякой эффектной упаковки. На обычной полке «Пятерочки» можно встретить килограммовый пакет Julius Meinl Jubiläum — смесь арабики и робусты средней обжарки, которую легко принять за обычный кофе для кофемашины.
Что оказалось внутри
Jubiläum производят в Италии. В чашке он получается мягким, с легкой сладостью, цитрусовыми и цветочными оттенками. Резкой горечи, характерной для очень темной обжарки, здесь нет. Поэтому кофе скорее понравится тем, кто любит ароматный и не слишком тяжелый вкус.
Как лучше приготовить
Зерна измельчим непосредственно перед приготовлением. Для эспрессо начнем со среднего помола, а затем при необходимости скорректируем его: слишком кисло — сделаем помол мельче, горчит — крупнее.
Кофе подойдет для автоматической кофемашины и рожковой кофеварки, также его можно приготовить фильтр-способом. Если хочется более мягкого вкуса, добавим немного молока — оно хорошо сглаживает фруктовую кислинку.
Как сохранить аромат
После вскрытия пакет плотно закроем и уберем в сухой темный шкаф подальше от плиты. Свет, тепло и контакт с воздухом постепенно забирают аромат у зерен.
Такой кофе стоит попробовать тем, кто предпочитает мягкие чашки с заметными ароматическими оттенками, а не максимально крепкую и горькую обжарку.
Материал не является рекламой.
