Обычный картофель легко превратить в эффектное блюдо, которое подойдет даже для праздничного стола. Достаточно сделать на клубнях аккуратные надрезы, добавить бекон и запечь все под сырной корочкой. В результате снаружи получаются румяные хрустящие ломтики, а внутри — мягкая и нежная картошка.
Ингредиенты
Понадобятся 4-5 крупных продолговатых картофелин одинакового размера, около 150 г сырокопченого бекона, 50 г твердого сыра, немного растительного масла, соль, черный перец, паприка и гранулированный чеснок по вкусу.
Как готовить
Картофель моем и обсушиваем. Если кожура тонкая, ее можно оставить. Клубень кладем между двумя деревянными палочками и нарезаем поперек ломтиками толщиной 5-7 мм. Палочки не позволят ножу прорезать картофель до конца.
Бекон режем на небольшие полоски и вставляем в несколько прорезей каждого клубня. Картофель смазываем маслом, натираем специями и выкладываем на противень с пергаментом.
Запекаем при 180 градусах около часа. Готовность проверяем зубочисткой: картофель должен стать мягким. Затем посыпаем клубни тертым сыром и возвращаем в духовку еще примерно на 5 минут.
Полезный совет
Выбирайте картофелины примерно одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно. Если клубень неустойчиво лежит на доске, небольшую часть основания можно срезать. Перед подачей готовую гармошку хорошо дополнить свежей зеленью.
