Фаршированные яйца — это классика. Но обычно они выглядят скучно: половинки с желтком и майонезом. А можно иначе. Сделать из них елочки. Желток смешивается с майонезом или плавленым сыром, взбивается и выдавливается на белок в виде конуса. Сверху — красные ягодки и веточки укропа.
Секрет в текстуре. Желтковая масса должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму. Если она слишком жидкая, добавьте тертый сыр или немного мягкого масла. Двадцать минут — и на столе закуска, которую гости разбирают первыми.
Что понадобится
- Яйца вареные — 6 штук
- Желтки вареные — 6 штук
- Майонез или плавленый сыр — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Укроп — для украшения
- Гранат или клюква — для ягод
Как приготовить
Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте пополам. Аккуратно достаньте желтки.
Желтки разомните вилкой. Добавьте майонез, горчицу, соль и перец. Перемешайте до однородности. Если масса жидкая, добавьте ложку тертого сыра.
Переложите массу в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком.
На каждую половинку белка выдавите желтковую массу в виде конуса. Это будет елочка.
Украсьте елочки веточками укропа и зернами граната. Они будут работать как игрушки.
Подавайте сразу.
Полезный совет
Желтки разминайте тщательно. Комки будут забивать насадку.
Если нет кондитерского мешка, используйте плотный пакет. Отрежьте уголок и выдавливайте массу.
Гранат можно заменить на клюкву или красный перец. Главное — чтобы ягодки были яркими и мелкими.
