Этот рецепт нашелся в старинной итальянской книге. С виду — обычная картофельная запеканка. Но на самом деле — нежная вкуснятина под аппетитной корочкой.
Ингредиенты
Возьмем 6-7 картофелин, одну луковицу, 400-600 мл молока, 50 г сливочного масла, соль, перец, мускатный орех и 5-7 листиков розмарина.
Как готовить
Берем форму и смазываем сливочным маслом. Картошку чистим, нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в форму, но не заполняем целиком — оставляем до края бортика хотя бы 3 см. Сверху добавляем еще сливочного масла.
Выкладываем поверх картофеля лук, нарезанный полукольцами. Добавляем розмарин, который отлично сочетается с картошкой.
Молоко посолим и поперчим, добавим тертый мускатный орех. Молоко должно быть соленым, ведь картошку мы не солили.
Теперь заливаем картошку молоком — количество зависит от количества картошки и размеров формы. Важно, чтобы молоко покрывало картофель не больше, чем на пол сантиметра.
Осталось лишь отправить картошку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Получаете румяную корочку с нежней картошечкой под ней.
