Обычные маринованные огурцы есть почти у каждого, но иногда хочется чего-то необычного. Есть вариант заготовки, который сразу выделяется на столе: огурчики получаются яркими, ароматными и с легкой восточной ноткой. Главную роль здесь играет одна простая специя, которая полностью меняет привычный вкус.
Ингредиенты
Возьмем свежие огурцы, чеснок, укроп или другую зелень, соль, сахар, уксус и куркуму. По желанию добавим немного перца, кинзы или других пряностей для более насыщенного аромата.
Как готовить
Сначала замочим огурцы в холодной воде на 2–3 часа — это поможет сохранить плотность и хруст. Затем промоем плоды, срежем кончики и нарежем удобными кусочками.
Подготовим банки и крышки, уложим огурцы вместе с чесноком, зеленью и специями. Для маринада смешаем воду, соль и сахар, доведем до кипения, добавим уксус и горячей смесью зальем заготовки.
Закроем банки, проверим герметичность и оставим под теплым укрытием до полного остывания.
Полезный совет
Именно куркума дает этим огурцам необычный золотистый оттенок. Не будем добавлять ее слишком много: небольшого количества достаточно, чтобы получить красивый цвет и мягкий пряный вкус. Хранить заготовку лучше в прохладном месте.
