Обычная вареная свекла способна превратиться в яркий и сытный салат, если добавить к ней несколько привычных продуктов. Здесь нет сложных ингредиентов: сладковатая свекла сочетается с маринованными огурцами, фасолью, зеленью и обжаренным луком. Получается интересное блюдо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Возьмем 2 вареные свеклы, 1 репчатый лук, 2 маринованных огурца, банку консервированной фасоли, немного растительного масла, укроп, по 1/5 ч. л. соли и черного перца.
Как готовить
Свеклу натрем на терке для овощей по-корейски. Лук мелко нарежем и обжарим на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавим черный перец, перемешаем, прогреем еще минуту и снимем с огня. Луку дадим остыть.
Огурцы нарежем брусочками и соединим со свеклой. Фасоль промоем водой и отправим в салатницу. Добавим мелко нарезанный укроп и остывший лук. Посолим и хорошо перемешаем.
Полезный совет
Если хочется сделать салат более насыщенным, после смешивания оставим его в холодильнике на 20–30 минут. За это время свекла, огурцы, фасоль и обжаренный лук лучше пропитаются.
