Есть заготовки, которые зимой открываешь просто ради того, чтобы вспомнить вкус детства. Домашний напиток из груш — как раз такой вариант. Никаких красителей: только спелые фрукты, лимон, сахар и вода. После настаивания получается ароматный сладкий напиток с приятной кислинкой, который напоминает знакомый с детства «Дюшес».
Ингредиенты
На одну трехлитровую банку возьмем 3 груши, 3 небольших кусочка лимона, 200 г сахара и воду.
Как готовить
Груши промоем, удалим плодоножки и сердцевину с семенами, затем нарежем. Лимон также хорошо промоем и разделим на небольшие дольки. Банки заранее простерилизуем и оставим теплыми, чтобы стекло не треснуло от кипятка.
Разложим груши и лимон по банкам и зальем кипящей водой до верха. Прикроем крышками и оставим примерно на 20 минут. За это время фрукты отдадут воде свой аромат и вкус.
Затем сольем настой в кастрюлю, снова доведем его до кипения. В каждую банку добавим по стакану сахара и вновь зальем кипящим настоем до самого горлышка.
Сразу закрутим банки, перевернем и проверим герметичность. Если сироп не вытекает, укроем заготовки одеялом и оставим примерно на сутки. После полного остывания перенесем банки на хранение.
Полезный совет
Главное внимание уделим стерилизации и температуре стекла. Холодную банку нельзя сразу заливать кипятком — она может лопнуть. Перед употреблением готовый напиток лучше хорошо охладить.
