Название «Солнечное затмение» пришло из Японии. Там рис и морепродукты — привычное дело. А если добавить «солнечную» тему, получается картина на тарелке. Пятнадцать минут — и на столе блюдо, которое гости фотографируют до того, как попробовать.

Что понадобится

  • Креветки вареные — 150 г.
  • Ламинария маринованная или морская капуста — 100 г.
  • Морковь по-корейски — 100 г.
  • Рис отварной — 1 стакан.

Как приготовить

Рис отварите заранее. Он должен быть рассыпчатым, не липким. Если готовите специально, промойте крупу до прозрачной воды и варите в подсоленной воде.

Креветки очистите. Если они крупные, разрежьте пополам вдоль. Мелкие оставьте целыми.

Возьмите плоскую тарелку или блюдо. В центр поставьте стакан или формочку. Вокруг него выкладывайте слои по кругу.

Первый слой — рис. Утрамбуйте ложкой, чтобы держал форму.

Второй слой — ламинария. Разложите ее поверх риса ровным кольцом.

Третий слой — морковь по-корейски. Выложите поверх капусты.

Четвертый слой — креветки. Уложите их по внешнему краю, как лучи солнца.

Аккуратно уберите стакан из центра. В середине останется пустое пространство — это «затмение». Можно заполнить его креветкой или оставить как есть.

Полезный совет

Рис лучше брать круглый или для суши — он лучше держит форму. Ламинарию можно заменить на обычную морскую капусту, но маринованная вкуснее. Морковь по-корейски берите не слишком острую, иначе закуска будет «жечь». Если хотите ярче, добавьте по краю тонкие ломтики огурца или авокадо. Подавайте сразу, пока рис теплый.