Когда обычные жареные шампиньоны надоели, заливаю их кефиром: получается обалденная вкуснятина с аппетитной золотистой корочкой. Выходит не просто гарнир, а полноценная закуска, которую можно подать со сметанным соусом или свежей зеленью.
Ингредиенты
Берем 400 г шампиньонов, 200 мл кефира, одно яйцо, 4-5 столовых ложек муки, 70 г твердого сыра, два зубчика чеснока, половину чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу, небольшой пучок укропа и растительное масло для жарки.
Как готовить
Шампиньоны мелко режем. Добавляем яйцо, кефир, натертый сыр, измельченный чеснок и рубленый укроп.
Солим, перчим, постепенно всыпаем муку. Масса должна быть густой, подобно тесту для оладий.
Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем грибную массу ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки.
