Когда хочется домашней выпечки к завтраку, совсем необязательно разогревать духовку. Из кефира, яиц и творога можно приготовить мягкий пирог прямо на сковороде. Внутри получится нежная творожная прослойка с зеленью, а тесто останется пышным и воздушным.
Ингредиенты
Возьмем 3 яйца, 200 мл кефира, 120 г рисовой муки или 150 г пшеничной, 10 г разрыхлителя и 1/3 ч. л. соли. Для начинки понадобятся 250 г творога, 20 г укропа и щепотка соли. Сковороду смажем небольшим количеством растительного масла.
Как готовить
Яйца смешаем с солью, вольем кефир и постепенно введем муку с разрыхлителем. Получившееся тесто разделим на две части.
Творог разомнем, добавим измельченный укроп и соль. На сковороду выльем половину теста, распределим творожную начинку и закроем оставшейся массой. Накроем крышкой и будем готовить на минимальном огне около 10–15 минут. Затем аккуратно перевернем пирог с помощью тарелки и подрумяним вторую сторону.
Полезный совет
Не будем добавлять лишнюю муку: слишком густое тесто получится тяжелым. Для удобства дно сковороды можно застелить кругом пергамента — так пирог легче перевернуть и снять.
