Пирожки без раскатки, без лепки, без духовки. Просто смешал кефир с мукой, добавил вареные яйца и зеленый лук — и на сковороду. Получаются пышные, мягкие, с сочной начинкой внутри. Идеальный завтрак или перекус, когда времени в обрез.
Ингредиенты
Кефир — 500 мл, яйца вареные — 4 шт., зеленый лук — 1 пучок, мука — около 350 г, сахар — 1 ч. ложка, сода — 0,5 ч. ложки, соль — щепотка, масло растительное для жарки.
Как готовить
Яйца отварим заранее, нарежем кубиками и смешаем с измельченным зеленым луком. Подсолим — начинка готова.
В кефир комнатной температуры добавим соль, сахар и постепенно всыплем муку. Тесто должно быть густым — медленно спадать с ложки. Добавим соду и тщательно перемешаем. Выложим начинку, аккуратно соединим и оставим на 10–15 минут. Больше не перемешиваем — сохраняем пузырьки воздуха.
Разогреем сковороду с маслом и выкладываем тесто ложкой, как оладьи. Жарим на огне чуть ниже среднего до золотистой корочки с двух сторон. Готовые пирожки — на бумажное полотенце.
Полезный совет
Кефир берите комнатной температуры — тесто будет пышнее. Муку добавляйте постепенно — тесто не должно растекаться по сковороде.
