Не всякая картошка годится для жарки, и не всякая разваривается в пюре. Есть сорта, которые специально выводили под определенные цели. И если выбрать правильный, можно не переживать, что картошка развалится на сковороде или останется твердой в супе.
Пять сортов, которые стоит попробовать. Каждый — под свою задачу. От жарки до запекания.
«Гала» — для жарки
Этот сорт — классика для жарки. Клубни желтые, ровные. Мякоть плотная, не разваривается. На сковороде держит форму, не превращается в кашу.
Урожайность стабильная. Подходит для средней полосы. Если любите хрустящую картошку с золотистой корочкой — это ваш вариант.
«Ред Скарлетт» — для фритюра
Краснокожий сорт с желтой мякотью. Считается лучшим выбором для фритюра. Клубни продолговатые, ровные. При жарке во фритюре не впитывают лишний жир.
Подходит и для запекания. Хорошо хранится. Устойчив к болезням.
«Беллароза» — для запекания
Еще один краснокожий сорт. Отлично подходит для запекания в духовке. Клубни крупные, мякоть рассыпчатая. При запекании получается румяная корочка и нежная середина.
Урожайность высокая. Хорошо переносит жару и засуху.
«Невский» — для супов
Белый сорт с белой мякотью. Подходит для супов и варки. Клубни среднего размера, мякоть не разваривается в кашу, но и не остается твердой.
Урожайность хорошая. Устойчив к болезням. Один из самых популярных сортов в России.
«Адретта» — для пюре
Сорт с белой кожурой и кремовой мякотью. Идеален для пюре. Клубни развариваются равномерно, пюре получается гладким и воздушным.
Урожайность высокая. Хорошо хранится. Подходит для выращивания в разных регионах.
Полезный совет
Выбирайте сорта под свои задачи. Если любите жареную картошку — берите «Галу» или «Ред Скарлетт». Для пюре — «Адретту». Для супов — «Невский».
И да, не сажайте один сорт годами. Меняйте, чтобы не накапливались болезни.
