Креветки — это быстро. Но обычно их жарят в масле, а потом отмывают плиту и сковороду. А можно иначе. Замариновать в пакете и обжарить уже в самом конце. Или запечь. Секрет в том, что пакет равномерно распределяет маринад, и каждая креветка пропитывается специями.
Смесь простая: масло, чеснок, лимонный сок, паприка. Плюс соль. Пятнадцать минут в холодильнике — и креветки готовы к обжарке. Три минуты на сковороде — и закуска на столе.
Что понадобится
- Креветки очищенные — 400
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 15 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Паприка — 3 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Креветки разморозьте. Если они уже очищены, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
В плотном пакете с застежкой смешайте масло, чеснок, лимонный сок, паприку и соль.
Добавьте креветки. Застегните пакет и хорошо встряхните, чтобы маринад покрыл каждую креветку.
Уберите в холодильник на 15 минут.
Разогрейте сковороду. Выложите креветки вместе с маринадом. Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми.
Подавайте сразу, с зеленью или лимоном.
Полезный совет
Креветки берите очищенные. С панцирем маринад не проникнет так хорошо.
Лимонный сок можно заменить на лаймовый. Вкус будет ярче.
Паприку берите не острую, а сладкую. Иначе закуска получится слишком жгучей.
