Французская шарлотка — это не просто пирог. Это гениальный способ превратить черствый хлеб в изысканный десерт. Никакого теста, никакой возни с мукой. Только хлеб, яблоки и немного терпения. Результат — нежный, сочный пирог с хрустящей корочкой, который тает во рту.

Какие продукты понадобятся

  • 200–230 г черствого белого хлеба (не сухого),
  • два яйца,
  • 0,75 стакана сахара,
  • 1–1,25 стакана теплого молока,
  • 500 г яблок,
  • 50 г грецких орехов (или три чайные ложки лимонной цедры),
  • пять столовых ложек толченых сухарей или печенья,
  • 30 г растительного масла,
  • пять столовых ложек сахарной пудры.

Как приготовить

Яйца взбиваем с сахаром. Разводим теплым молоком и снова взбиваем. Хлеб нарезаем кубиками примерно 1 см и заливаем яично-молочной смесью. Оставляем на 40–45 минут, чтобы хлеб разбух.

Орехи измельчаем в крошку. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками, добавляем к ним орехи или цедру. Смешиваем с разбухшим хлебом.

Духовку разогреваем. Форму смазываем маслом и посыпаем толчеными сухарями или измельченным печеньем. Выкладываем подготовленную массу ровным слоем, слегка прижимаем. Сверху посыпаем орехами и смазываем маслом.

Выпекаем при 200°C около 30 минут. Даем постоять 10–15 минут, посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем на порции и подаем.

Личный совет

Для более ароматной шарлотки добавьте в яблоки немного корицы или мускатного ореха. Если хлеб слишком сухой, увеличьте количество молока. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук.