Тонкое тесто, сочная мясная начинка и пряный аромат специй — эта восточная лепешка способна стать настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Лахмаджун напоминает пиццу, но готовится с говяжьим фаршем, овощами и зеленью. Получается сытно, аппетитно и совсем несложно!
Ингредиенты
Для теста возьмем 250 г муки, 130 мл воды, 3 ст. ложки оливкового масла, 5 г сухих дрожжей, 1 ст. ложку сахара и половину чайной ложки соли.
Для начинки понадобятся 250 г говяжьего фарша, болгарский перец, помидор, луковица, немного петрушки и зеленого лука, 2 ст. ложки томатной пасты, острый перец, чайная ложка паприки, черный молотый перец, соль и 2 ст. ложки оливкового масла.
Как готовить
В муке сделаем углубление, добавим дрожжи, сахар и половину воды. Оставим на 15 минут. Затем вольем оставшуюся воду, масло, добавим соль и замесим мягкое тесто. Накроем и оставим на час.
Перец, лук, помидор и зелень измельчим в блендере вместе со специями, томатной пастой и маслом. Добавим фарш и еще раз перемешаем.
Тесто разделим на порции и раскатаем тонкими лепешками. Распределим сверху мясную начинку ровным слоем. Выпекаем при 230 градусах примерно 5–10 минут, пока края не подрумянятся.
Полезный совет
Подавайте лахмаджун горячим, с дольками лимона и свежей зеленью. Можно сбрызнуть начинку лимонным соком и свернуть лепешку рулетом.
