Крабовые палочки с сыром — сочетание знакомое, но в очередной салат отправлять их совсем не обязательно. Сделаем начинку с чесночком, спрячем ее внутрь целой тушки кальмара и дадим закуске хорошенько охладиться. Потом останется только пройтись ножом — и на тарелке появятся аккуратные фаршированные колечки.
Ингредиенты
Возьмем 1 кальмара весом около 200 г или пару небольших, 100 г крабовых палочек, 60 г твердого сыра, зубчик чеснока и 1 ст. ложку сметаны либо майонеза. Для украшения понадобится свежая петрушка.
Как готовить
Сыр натрем, крабовые палочки нарежем и вместе с очищенным чесноком отправим в блендер. Измельчим до однородности, добавим сметану или майонез и перемешаем.
Вскипятим литр воды со щепоткой соли. Крупного кальмара отварим 1–2 минуты, маленьких — не дольше минуты. Обдадим холодной водой, снимем пленку и удалим внутреннюю пластину. Полностью остудим.
Плотно заполним тушку крабово-сырной массой и уберем в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей нарежем кольцами.
Полезный совет
Наполнять кальмара удобнее, если поставить тушку вертикально в высокий стакан. Охлаждать заготовку можно и дольше — 1–2 часа.
