Иногда самые простые продукты дают неожиданный результат. Вместо привычной жарки на сковороде попробуем запечь картофель в молоке — получится блюдо с нежной сливочной серединой и аппетитной золотистой корочкой сверху. Минимум ингредиентов, никаких сложных действий, а вкус напоминает домашнюю деревенскую кухню.
Ингредиенты
Берем 1 кг картофеля, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, соль, черный перец и любимые специи по вкусу.
Для этого рецепта лучше выбрать картофель, который хорошо подходит для запекания. Именно от сорта зависит, получится ли середина мягкой и рассыпчатой.
Как готовить
Очищаем картофель и нарезаем тонкими кружочками. Смазываем форму для запекания и выкладываем ломтики слоями. Каждый слой слегка солим, перчим и при желании добавляем специи.
Заливаем картофель молоком, чтобы оно частично покрывало ломтики. Сверху распределяем кусочки сливочного масла — оно поможет получить красивую румяную корочку.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем примерно 40–50 минут. Готовность проверяем по мягкости картофеля: внутри он должен легко протыкаться, а сверху появится золотистая корочка.
Полезный совет
Не нарезаем картофель слишком толстыми кусками — так он будет дольше готовиться и может остаться плотным внутри. Если хочется более насыщенного вкуса, добавляем немного чеснока, паприки или сушеной зелени.
