Праздничный стол часто превращается в марафон: оливье, шуба, майонез. После такого хочется только лежать. Этот салат — другой разговор. Курица, авокадо и грейпфрут: сытно, но без тяжести. И готовится быстрее, чем вы нарежете таз оливье.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 300 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Грейпфрут — 1 шт.
  • Зелень (руккола, шпинат или салат) — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Как готовить

Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на сухой сковороде до готовности. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.

Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками.

Грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, разделите на кусочки. Если хотите, чтобы салат не горчил, удалите перегородки.

Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

На плоское блюдо выложите зелень. Сверху — курицу, авокадо и грейпфрут. Полейте заправкой.

Подавайте сразу, пока зелень не завяла

Полезный совет

Грейпфрут можно заменить на апельсин, если не любите горчинку. Авокадо берите спелое, но не перезрелое. И не заправляйте салат заранее — зелень осядет.