Когда к чаю сладкого совсем не хочется, а обычные бутерброды уже надоели, выручат сырные оладушки. В тесто отправим сулугуни, а вместо кефира возьмем теплую сыворотку. Получится быстрый несладкий завтрак или перекус: снаружи румяно, внутри нежно, а подавать такую стопочку особенно хорошо со сметаной.
Ингредиенты
Возьмем 250 мл сыворотки, 80 г сулугуни, 2 яйца, 160 г пшеничной муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и соль по вкусу. Для сковороды понадобится растительное масло, а для подачи — 100 г сметаны жирностью 20%.
Как готовить
Сыворотку слегка подогреем, добавим разрыхлитель и перемешаем. Вобьем яйца, затем постепенно введем просеянную муку и соль. Размешаем тесто до однородности.
Сулугуни крупно натрем, отправим в миску и еще раз перемешаем. Оставим тесто на 10 минут.
Сковороду разогреем на среднем огне и слегка смажем маслом. На каждый оладушек выложим примерно по 2 ст. ложки теста. Обжарим по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный совет
После добавления сыра дадим тесту обязательно постоять положенные 10 минут. Готовые оладушки будем подавать сразу со сметаной, пока они еще горяченькие.
