Если в сырники добавить мяту, получается другой вкус. Свежий, освежающий, почти летний. Мята не перебивает творог, а дополняет его. И цвет у сырников получается яркий, зеленый.

Секрет в том, что мяту надо мелко порубить. Тогда она распределяется по всему тесту, и каждый кусочек получается ароматным. Двадцать минут — и на столе завтрак.

Что понадобится

  • Творог — 500 г.
  • Мука пшеничная — 60 г плюс 30 г для панировки.
  • Крупа манная — 35 г.
  • Яйцо, только желток — 1 штука.
  • Сахар — 75 г.
  • Мята, листья — 20 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
  • Масло растительное для жарки — 3–4 ст. ложки.

Как приготовить

Творог протрите через сито или пробейте блендером. Он должен стать однородным, без комков.

Мяту помойте, обсушите, мелко порубите. Чем мельче, тем лучше распределится.

В миске смешайте творог, желток, сахар, муку, манку и разрыхлитель. Добавьте мяту. Перемешайте до однородности.

Влажными руками сформируйте сырники. Обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте масло. Жарьте сырники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте горячими, со сметаной или медом.

Полезный совет

Творог берите сухой, не влажный. Иначе сырники расползутся. Мяту можно заменить на мелиссу — вкус будет мягче. Если хотите слаще, добавьте больше сахара. Для аромата добавьте щепотку цедры лимона. Подавайте сразу, пока корочка хрустит.