Крабовые палочки обычно идут в салат. Но если натереть их на терке, добавить сыр, яйца и крахмал — получится тесто. Не жидкое, не крутое, а такое, из которого оладьи жарятся сами.
Что понадобится
- Крабовые палочки — 240 г.
- Сыр твердый — 150 г.
- Яйца — 3 штуки.
- Крахмал картофельный — 2 ст. ложки.
- Чеснок — 2–3 зубчика.
- Перец молотый — по вкусу.
- Соль — по желанию.
- Масло растительное для жарки — примерно 3 ст. ложки.
Как приготовить
Крабовые палочки достаньте из морозилки. Размораживать не нужно. Просто натрите их на крупной терке. Они быстро оттают в процессе.
Сыр тоже натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
В миске смешайте крабовые палочки, сыр, чеснок, яйца и крахмал. Посолите, поперчите. Перемешайте до однородности. Дайте постоять пять минут — крахмал набухнет, тесто станет плотнее.
Сковороду разогрейте с маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный совет
Если тесто кажется жидким, добавьте еще ложку крахмала. Вместо крабовых палочек можно взять крабовое мясо — вкус будет ярче. Сыр берите не слишком соленый, иначе придется сократить соль. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.
